Sautoir

Der Zweck einer Sautierpfanne ist es, eine maximale Oberfläche für die Erhitzung im Verhältnis zur Höhe der geraden Seiten zu bieten. Sautieren erfordert gleichmäßig verteilte Hitze über eine große Fläche, was Falk Kupferkochgeschirr zu einer natürlichen Wahl macht. Kupfer verteilt und speichert die Hitze besser als jedes andere Material, das zur Herstellung von Kochgeschirr verwendet wird. Die höheren Seiten einer Sautierpfanne dienen dazu, die Feuchtigkeit während des Kochvorgangs bei höherer Temperatur zu halten und gleichzeitig die Gefahr zu verringern, dass etwas verschüttet wird, wenn die Pfanne geschüttelt wird, wie es beim Sautieren oft der Fall ist. Dieses nützliche Küchenwerkzeug ist mit einem langen Griff aus schönem, rustikalem Gusseisen ausgestattet, der die gebürstete Kupferoberfläche ergänzt. Dank modernster Technologie wird auf den Kupferboden ein 0,5 mm starker magnetischer Chromstahl aufgebracht, so dass diese Fusion-Serie auch direkt auf jedem Induktionsherd funktioniert.